مرباي شقاقل :

مواد لازم :

شقاقل : سه كيلو

شكر : 4 كيلو

چوب دارچين : 3 قطعه

آب  : 8 ليوان

طرز تهيه :

** شقاقل در گيلانات مي رويد و شكل ظاهري آن به  ريشه مي ماند **

شقاقل را چند ساعت در آب خيسانده ، بعدا  با كارد پوست روي آن را تراشيده به اندازه دو بند انگشت نمائيد . شكر را تميز نموده و چرك آن را گرفته حاضر باشد ، شقاقل را در آب جوش پخته ، نيمه پز كه شد در شكر ريخته با هم بجوشند ولي با آتش ملايم

چند چوب  دارچين هم ريخته . وقتي پخته شد و شكر بخور آن رفت برداشته مانند ساير مرباجات محفوظ بداريد .