فلافل یکی از غذاهای خوشمزه می باشد که اکثرا بصورت ساندویچ سرو می شود، فلافل در واقع توپی از نخود چرخ شده بهمراه ادویه جات می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه فلافل آشنا می شوید.

مواد لازم

نخود: 1 پیمانه
جعفری خرد شده: 2/1 پیمانه
آرد سوخاری یا آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
سیر: 3 حبه
پیاز متوسط: نصف از 1 عدد
پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
زیره: 1 قاشق چایخوری
پودر گشنیز: 2 قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
بکینگ پودر: 2/1 قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن


طرز تهیه

مرحله 1 - نخود را به مدت 1 روز در آب خیس کرده و طی آن چند بار آب نخود را عوض کنید.

مرحله 2 - نخود خیس خورده را بهمراه دیگر مواد در غذاساز ریخته تا مواد یکدست شده ولی به پوره خیلی فشرده تبدیل نشوند. مواد را ظرف درب دار گذاشته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله 3 - مواد را کمی ورز داده و در صورت نیاز 2 تا 3 قاشق آب به آن افزوده، از مواد توپ های کوچکی برداشته و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شوند.( بهتر است هر نوبت سرخ کردن فلافل ها 3 تا 4 دقیقه باشد)

مرحله 4 - اجازه دهید روغن اضافی فلافل ها خارج شود، سپس بصورت ساندویچ و همراه با سس مورد نظر سرو نمائید.