تافی ترد سیب چینی

مواد لازم :  

سیب  4 عدد
پیاز  1 فنجان
آب  3 فنجان
آرد سفید  2 فنجان
بكین پودر  1 قاشق سوپخوری
كنجد  1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

سیبها را به 8 قسمت برش بزنید و دانه آنها را جدا کنید.
برای تهیه خمیر : آرد را در کاسه ای الک کرده وسط آن را گود کنید و آب و روغن را افزوده و بهم بزنید تا نرم شود. سیبها را به خمیر آغشته نموده و خارج کرده و خمیر اضافی را جدا کنید و آنها را در روغن داغ فراوان سرخ کنید تا طلایی شوند سپس روی دستمال تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
طرز تهیه تافی : روغن را در قابلمه داغ کرده و آب و شکر را افزوده و بدون اینکه بجوشد آن را بهم بزنید تا شکر حل شود . شعله زیر قابلمه را زیاد کرده تا بمدت 5 الی 10 دقیقه بجوشد و در این مدت آن را بهم نزنید تا رنگ آن طلایی روشن شود سپس از روی گاز بردارید و دانه های کنجد را بیاقرایید یک تکه سیب را داخل تافی فرو کرده و بلافاصله خارج کنید و آن را داخل کاسه آب یخ قرار دهید. این عمل را با باقی سیبها تکرار کنید .
همچنین فراموش نکنید که قبل از هر کاری : سیبها را پوست بکنید و آرد سفید را با بکین پودر مخلوط کنید .