مواد اولیه :
گوشت چرخكرده و آردنخودچی از هر کدام 500 گرم
پياز بزرگ چهار عدد
نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
سركه يك فنجان كوچك
شكر دو فنجان
روغن يا كره و نعنا به ميزان لازم
آب پنج پيمانه
طرز تهيه:
گوشت چرخكرده را همراه با دو عدد پياز رندهشده، آرد نخودچي، نمك، فلفل و زردچوبه همراه با آب مخلوط كرده و به ميزاني آب اضافه شود كه مايه شل نشود و حالت انعطافي داشته باشد. مواد را ورز دهيد بعد در روغن سرخ كنيد. ميتوانيد به شكل دايرههاي كوچك درست كرده، وسط آن را خالي و در روغن سرخ كنيد. دو عدد پياز ديگر را به صورت نگيني سرخكرده، زردچوبه و نمك زده بعد آب را اضافه كرده، نعنا را ساييده و در آب بريزيد. سركه و شكر را اضافه كرده و بگذاريد به مدت 20 دقيقه بجوشد بعد نافلههاي سرخشده را درون مواد آبكي قرار دهيد تا با حرارت ملايم به مدت 30 دقيقه جوش بزند.
