مواد اولیه :
برنج خيسكرده سه پيمانه
هويج دكمهاي خردشده و نخود سبز يك پيمانه
پياز ريزخردشده يك عدد
زيره سياه يك قاشق مرباخوري
روغن و نمک به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا دو ليوان آب را جوش آورده نخودسبز را اضافه كرده با در باز 10 دقيقه بپزيد بعد در آبكش ريخته هويج را هم به اين صورت بپزيد تا رنگ آنها عوض نشود. در ظرفي ديگر روغن را داغ كرده پياز را در آن تفت دهيد، زيره، نمك، نخودسبز و هويج را اضافه كرده دو دقيقه تفت دهيد پس از اينكه برنج را آبكش كرديد مخلوط را لابهلاي برنج قرار داده و پلو را دم كنيد اين برنج براي كنار غذاهاي گوشتي بسيار مناسب است.
نكته:
در صورت تمايل ميتوانيد به مخلوط فلفل قرمز نيز اضافه كنيد تا خوشمزهتر شود.
