مواد لازم برای تهیه نان تارت:
▪ کره ۱۲ قاشق غذاخوری.
▪ شکر نصف لیوان .
▪ وانیل نصف قاشق مرباخوری.
▪ آرد یک و سه چهارم لیوان
مواد لازم برای داخل تارت:
▪ لیمو ۴ عدد (حدود نصف لیوان).
▪ شکر یک و نصف لیوان .
▪ کره ۸ قاشق غذاخوری .
▪ تخم مرغ درشت ۴ عدد .
▪ نمک یک هشتم قاشق چای خوری.
طرز تهیه نان تارت:
▪ شکر و کره را هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
▪ وانیل را به آن اضافه کنید.
▪ آرد و نمک را با هم الک کنید و سپس به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و روی دور کم بزنید.
▪ خمیر را روی سطح آغشته به آرد با کمک وردنه باز کنید و در قالب مخصوص تارت پهن کنید و در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود.
▪ فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید.
▪ با کمی کره یک طرف کاغذ فویل را چرب کنید و قسمت چرب شده را روی خمیر تارت قرار دهید. روی فویل را با لوبیا یا برنج خام پر کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
▪ سپس فویل و لوبیا را بردارید و با چنگال روی خمیر تارت سوراخ ایجاد کنید و دوباره به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی طلایی شود.
طرز تهیه کاسترد لیمو:
پوست لیمو را بدون قسمت سفید داخل آن رنده کنید. آب لیمو را بگیرید و کنار بگذارید. پوست لیمو و شکر را در غذاساز با هم مخلوط و سپس با کره ترکیب کنید. در این مرحله تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و سپس آب لیمو و نمک را بیفزایید. مواد را در قابلمه بریزید و در حالی که مرتب هم می زنید روی حرارت کم بپزید تا غلیظ شود. کاسترد آماده شده را روی نان تارت بریزید و بگذارید خنک شود و خود را بگیرد.
