سالاد بلغور ترکیه
مواد لازم
بلغور گندم: دو لیوان
آب جوش: دو لیوان
جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده: نصف لیوان
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
نعنا خشک پودر شده: یک قاشق مرباخوری
سیر ریز شده: دو حبه
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی: یک عدد
فلفل سبز دلمهای: یک عدد
لیمو: یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
بلغور گندم را پاک کرده و به همراه دو لیوان آب جوش به مدت 15 دقیقه روی حرارت بگذارید تا بلغورها پف کنند و نرم شوند. لازم به ذکر است که هر چه بلغورها ریزتر باشد سالاد ترکیب بهتری خواهد داشت. بلغورها را آبکشی کنید و بگذارید آبش خارج شود. پیازچه و جعفری را خرد کرده و به بلغور اضافه می کنیم. سیر را ریز کرده و در رب گوجه فرنگی به همراه یک قاشق روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم شود. سپس فلفل دلمهای را ریز کرده و به همراه رب و سیر به بلغور بیفزایید. در آخر، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و به آرامی همه مواد را هم بزنید. مزه و طعم این سالاد با مخلوط روغن زیتون، آبلیمو، فلفل و نمک که بر روی بلغور میریزید به وجود میآید. روی سطح سالاد را با پودر نعنا خشک، تزئین کنید.
نکته:
این سالاد را باید روی برگهای کاهو قرار داد. در ترکیه برگهای کاهو را در ظرفی چیده و سالاد را وسط آن میگذارند.
