مواد لازم :
بادمجان 4 عدد
پیاز 3 عدد
طرز تهیه :
بادمجانها را بدون اینکه پوست بکنید ، از میان چاک دهید و در روغن زیتون سرخ کنید .
سپس پیازها را خرد نموده علیحده در روغن زیتون سرخ کرده در شکم بادمجانها بگذارید و در تاوه بچینید .
بعد آب گوجه فرنگی برویش بریزید تا بپزد و آبش تمام شود ، سپس آنرا به کناری گذاشته و بگذارید سرد شود ، بعد از اینکه ولرم شد آن را سرو کنید .
