مواد لازم:
سینه مرغ = ٢ عدد
روغن زیتون = ٢ ق س
کره = ٢ ق س
پیاز خرد شده = ١ عدد
سیر رنده شده = ١ ق چ
زنجبیل = ١ ق چ
فیله گوجه فرنگی خرد شده = ٢٢٠ گرم
ماست = ١ ق س
گشنیز تازه = ٢ ق س
دارچین = ۴/١ ق چ
زردچوبه = ٢/١ ق چ
فلفل قرمز = ١ ق چ
پودر بادام = ٢ ق س
رب گوجه فرنگی = ١ ق س
نمک و فلفل (سیاه) به میزان لازم
طرز تهیه:
- مرغ ها را به شکل مکعبی خرد کرده با نمک و فلفل طعم دار می کنیم و با ٢ ق س روغن زیتون سرخ می کنیم (حدود ٣ الی ۴ دقیقه)
- کره را در قابلمه ریخته، پیازها را در کره کمی تفت می دهیم .
- پیازها که کمی نرم شده سیر، زنجبیل، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، پودر بادام،رب گوجه فرنگی، ماست و فیله های گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
- مرغ های سرخ شده را به مواد بالا اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه درب قابلمه را گذاشته و زمان می دهیم تا غذا جا بیفتد.
- در آخر گشنیز خرد شده را به مواد بالا اضافه کرده و ١ الی ٢ دقیقه دیگر زمان می دهیم تا مرغ ما آماده شود.
- در زمان سرو با برگ های گشنیز این غذا را تزئین می کنیم.
- این خوراک هم با برنج ، هم نان سرو می شود.
