مواد لازم برای 2 نفر
1. برنج پخته: 2 پیمانه
2. سینه مرغ: 1 عدد
3. نخود سبز، هویج و ذرت مخلوط کنسروی: 1 پیمانه سرخالی
4. پیاز کوچک: 1 عدد، خلال درشت
5. سیر: 3 تا 4 حبه، ریز یا رنده شده
6. لوبیا سبز: 2/1 پیمانه، 3 سانتی برش خورده
7. هویج خلال شده: 2/1 پیمانه
8. گل کلم: 2/1 پیمانه گل شده
9. رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
10. سس تند قرمز: 1 قاشق غذاخوری
11. سویا سس: 2/1 قاشق غذاخوری
12. زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
13. نمک و فلفل: به مقدار لازم
14. آب: 1 و 2/1 پیمانه
15. روغن: به مقدار مناسب
طرز تهیه:
مرحله 1 - پیاز خلالی شده را در تابه مناسبی ریخته، روغن را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود.
مرحله 2 - سینه مرغ را باریک و بلند برش بزنید، همراه با حبه از سیر به پیاز نرم شده افزوده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
مرحله 3 - زردچوبه، نمک، فلفل، هویج خلالی شده، لوبیا سبز و گل کلم را اضافه کنید و برای 2 دقیقه تفت دهید. سپس رب گوجه، سس تند، سویا سس و آب را افزوده، درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید مرغ و سبزیجات پخته شوند.
مرحله 4 - در تابه مناسبی با حجم برنج، روغن را ریخته و مابقی سیر را بهمراه نخودفرنگی، هویج و ذرت اضافه کنید و تفت دهید ولی مراقب باشید تا تغییر رنگ ندهد. سپس برنج را اضافه کنید و برای 2 دقیقه تفت دهید.
مرحله 5 - برنج سرخ شده را در کاسه ای ریخته و کمی فشار دهید، سپس در ظرف مورد نظر برگردانده، خورش آماده شده را کنار برنج ریخته و با کاهو، خیار تزئین کرده و سپس سرو کنید.
نکات
# در اصل دستور برنج به صورت کته پخته می شود که شما می توانید به روش معمول دم کنید.
