ایسنا: يك متخصص تغذيه اظهار كرد: برخي چربيهاي مواد غذايي ميتوانند باعث افزايش اشتها در افراد شوند.
دکتر حميدرضا حقيقي گفت: برخي چربيها ميتوانند بر مغز اثر گذاشته و
مانع از صدور فرمان چاقي شوند از جمله اين نوع چربيها ميتوان به اسيدهاي
پالميتيک که در کره و پنير موجود هستند، اشاره کرد.
وي افزود: به عبارت ديگر غذاهاي چرب، اسيدهاي چرب را به مغز ميرسانند
و به طور غيرمستقيم سبب مقاوم شدن بدن در مقابل انسولين و ليپتين و دو
هورمون مسئول کنترل وزن ميشوند و به اين ترتيب ديگر مغز براي توقف غذا
خوردن فرماني صادر نميکند و فرد دچار چاقي ميشود.
اين متخصص تغذيه تصريح کرد: اسيدهاي پالمتيک سبب افزايش اشتها و
اسيدهاي اولئيک که در روغن زيتون وجود دارند، سبب کاهش اشتها ميشوند.
