مواد لازم
قارچ 600 گرم
جعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوری
بریوش یا نان بروشن 6 عدد
كره 75 گرم
پیازچه خرد شده 4 ساقه
سیر له شده 2 حبه
خامه 200 گرم
طرز تهیه
قارچها را ورقه كرده كنار بگذارید . پیازچه و سیر له شده را در كمی كره تفت دهید . قارچها را اضافه كرده 5 دقیقه بپزید تا آب آن بخوردش برود خامه را اضافه كنید و مدت 5 دقیقه بپزید تا غلیظ شود . نمك و فلفل و جعفری را اضافه كنید و ظرف را از حرارت بردارید . یك ورقه نازك از روی نان بردارید خمیر داخل آن را خالی كنید مدت 5 دقیقه در فر بگذارید بلافاصله با مخلوط قارچ پر كنید و ورقه نازك نان را رویش بگذارید و سر میز ببرید و گرم سرو كنید .
نکته : 1- رعایت غلظت سس قارچ 2- رعایت میزان سرخ شدن سیر و پیازچه 3- انتخاب نان مناسب و شكیل بودن نان .
