برای دو نفر
تخم مرغ یك عدد
آرد سفید 150 گرم
نمك نصف قاشق چایخوری
شكر نصف قاشق چایخوری
مایه خمیر 15 گرم
سس گوجهفرنگی نصف پیمانه
آویشن نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون 1/4 پیمانه
ریحان تازه چرخ شده دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا یک پیمانه
سیر و فلفل به میزان لاز
طرز تهیه
نخست آرد را الك كرده و تخممرغ را اضافه میكنیم و مایه خمیر را به آن افزوده و هم میزنیم. پس از آن، روغن زیتون را به آرامی به خمیر اضافه میكنیم و به مدت ده دقیقه ورز میدهیم تا خمیر حالت چسبندگی پیدا كند. سپس آن را به دو قسمت تقسیم میكنیم و به مدت دو ساعت در یك جای گرم نگه میداریم تا حجمش دو برابر شود. آنگاه آن را پهن كرده و سس گوجهفرنگی، سیر، ریحان، آویشن، نمك، فلفل و شكر را با هم مخلوط کرده و روی خمیر میریزیم. در نهایت پنیر پیتزا را روی خمیر ریخته و آن را در فری که از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه میگذاریم. وقتی كه روی نان رنگ قهوهای به خود گرفت نان ناپلی آماده است.
طبخ این نان در ناپل ایتالیا رواج دارد.
