گولاش خورش مجارستانی
گولاش نوعی خورش مجارستانی است كه شباهت فراوانی به خورش های ایرانی دارد این غذا در بین مجارها و توریست های مجارستان محبوبیت زیادی دارد ...
مواد لازم :
گوشت گوساله 450 گرم ( یك پوند )
پیاز ساطوری خرد شده 1 عدد
گوجه فرنگی پوست كنده و خرد شده 2 عدد
روغن مایع یا روغن زیتون 2 ق غ
گردپاپریکا ۲ق غ
سیب زمینی 2 عدد
سیر 2 حبه
طرز تهیه :
روغن را در قابلمه جا داری داغ كنید پیاز ها را درون ان بریزید و تفت دهید تا كمی نرم شوند گوشت ها را كه خرد نمود ه ایید تقریبا به ابعاد گوشت خورشتی خودمان !..درون قابلمه بریزید حرارت باید زیاد باشد والا گوشت ها اب می اندازند ( اگر مقدار گوشت ها زیاد بود ان ها را در 2 نوبت تفت دهید ) حدودا 7 یا 8 دقیقه تفت دهید حال سیر خرد شده و پاپریکا را اضافه كنید و سپس گوجه فرنگی های خرد شده را نیز بی افزایید سپس حدودا 2 لیوان اب جوش روی این مواد بریزید و صبر كنید تا گوشت بپزد( میزان استفاده از اب بستگی به دیر پز و یا زود پز بودن گوشت دارد ...می توانید از دیگ ها زود پز هم كمك بگیرید)
قبل از این كه گوشت كاملا بپزند سیب زمینی هایی را كه به ابعد 1 سانت خرد نمود ه ایید را اضافه كنید ..با نان یا... سرو كنید
گولاش با سبزیجات:
می توایند انواع سبزیجات مانند كدو سبز هویج لوبیا سبز و كرفس و هویج را به مواد فوق اضافه كنید
گولاش با لوبیا قرمز:
سیب زمینی را حذف كنید و كمتر از یك پیمانه لوبیا را از همان ابتدا با گوشت بپزید
