● مواد لازم:
برنج
|
دو پیمانه |
فیله ماهی پخته شده
|
۱۵۰ گرم
|
| پیاز |
یک عدد
|
سبزی ( گشنیز، جعفری، تره و شوید)
|
چهار قاشق غذاخوری
|
| زعفران آب کرده |
دو قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون و نمک |
به میزان لازم |
● طرز تهیه
سبزی ها را با کمی روغن تفت دهید. برنج را به همراه نمک و روغن بپزید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس به آن فیله ماهی خردشده را اضافه کنید. قالب را چرب کرده و ته قالب را برنج زعفرانی بریزید. سپس کمی از برنج را با فیله ماهی مخلوط کرده و مقداری را نیز با سبزیجات تفت دهید و هر کدام را به ترتیب روی برنج زعفرانی بریزید، سپس در بشقاب برگردانید.
منبع:aftab.ir
