دنجان جیگه(از غذاهای یانگوم)
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط 1 عدد
کدو سبز متوسط 1 عدد
دوبو 1 تکه
پیازچه 2 ساقه
دنجان 1 قاشق غذاخوری
ملچی 1 عدد
فلفل سبز تند به مقدار کم
فلفل شیرین به مقدار کم
سیر له شده نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
نصف یک قابلمه کوچک را اب معدنی می ریزیم و تا به جوش امدن ان را حرارت می دهیم حدود 10 عدد ملچی را به درون ظرف اضافه می کنیم(اگر ملچی در دست نبود می توان اب گوشت یا میگو را جایگزین کرد)سپس یک قاشق غذاخوری دنجان را افزوده و بعد یک سیب زمینی راپوست کنده و به داخل قابلمه می ریزیم. بعد کدو را با پوست خرد کرده و اضافه می کنیم. سپس دوبو را به تکه های متوسط تقسیم کرده و در قابلمه می ریزیم.فلفل تند وفلفل شیرین را افزوده و در نهایت سیر له شده و پیازچه را اضافه می کنیم. بعد از چند دقیقه شعله را خاموش و غذا را سرو می کنیم(غذا باید داغ سرو شود)
اطلاعات لازم
دنجان: لوبیای سویا که به صورت سس در امده است. لوبیای سویا را نمک زده و به مدت طولانی نگهداری می کنیم تا به صورت سس در اید.
دوبو:پنیر سویا
ملچی:ماهی کوچک شور خشک شده که در کره به وفور یافت می شود.
