مواد لازم:
پودر برنج.......................نیم کیلو
شکر......................دوسوم لیوان
نمک.............نصف قاشق چایخوری
لوبیای قرمز پخته..............250 گرم
اب....................یک لیوان و نصفی
طرز تهیه:
ابتدا پودر برنج را با یک و نیم لیوان اب مخلوط کرده و به صورت پودر مرطوب در می اوریم.و سپس از صافی فلزی با سوراخ های نسبتا ریز 2 بار عبور می دهیم و با دوسوم لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری نمک مخلوط می کنیم.
لوبیای قرمز پخته را در مخلوط کن ریخته و خرد می کنیم لوبیای خرد شده را در ظرفی ریخته و یک سوم لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری نمک به ان افزوده و خوب مخلوط می کنیم.
داخل ظرف مخصوص بخار-پز(یک قابلمه که یک سوم ان را اب ریخته ایم روی شعله قرار داده روی قابلمه یک صافی فلزی به اندازه در قابلمه گذاشته و وقتی که اب قابلمه به جوش بیاید موادی که داخل صافی هستند با بخار پخته می شوند)را به مقدار کافی اب ریخته و روی شعله بگذارید و در صافی ظرف بخار-پز پارچه ی تمیز مرطوبی را پهن کنید به طوری که لبه های ظرف را نیز در برگیرد .
سپس از مخلوط لوبیا لایه نازکی را روی سطح پارچه پهن کنید بعد مخلوط پودر برنج را به صورت لایه ضخیمی روی ان بریزید و سپس سطح ان را یکنواخت کنید ولی هیچگونه فشاری وارد نکنید . در انتها لایه نازک دیگری از مخلوط لوبیا را برروی ان ریخته و در بخار پز را ببندید تا20 دقیقه با شعله زیاد بپزد سپس شعله را کم می کنیم و بعد از 10 دقیقه ان را خاموش می کنیم .حال صافی را از قابلمه خارج کرده و کیک را که اماده شده است را در سینی که در نظر گرفته ایم بر می گردانیم و پارچه را به ارامی از کیک جدا می کنیم .کیک داغ شما هم اکنون اماده خوردن است
