کله های شیر چینی
مواد لازم :
گوشت گاو 500 گرم
قارچ 2 دانه
پیاز سبز 2 دانه
كرفس خرد شده 12.5 گرم
كلم 12.5 گرم
زنجبیل قدری
میگو تاره 1 قاشق مرباخوری
شراب شری 2.5 قاشق سوپخوری
سس چینی 2 قاشق سوپخوری
نمك 1 قاشق مرباخوری
روغن 4 قاشق سوپخوری
شكر 1.5 قاشق مرباخوری
آب مرغ 1 فنجان
طرز تهیه :
قارچ ، پیازچه ، میگو و زنجبیل را ریز خرد نموده آنرا با گوشت قیمه شده ، مخلوط کنید . سپس شراب شری و سس سویا و نمک و شکر را با آن مخلوط کرده چهار دانه کوفته درست کنید .
روغن را در ماهی تاوه ریخته همینکه خوب داغ شد ، سیری را که قبلا خرد کرده اید در آن ریخته کمی همش زده کوفته ها را روی سبزی گذاشته آبگوشت جوجه را رویش بریزید و بگذارید مدت 15 دقیقه بجوشد .
