تخم مرغ پرشده با میگو
مواد لازم :
تخم مرغ 6 عدد
قارچ 6 عدد
فلفل قرمز دلمه ای 0.5 عدد
میگو تاره 375 گرم
پیاز سبز 2 عدد
روغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوری
سس سویا 3 قاشق سوپخوری
سیر 0.25 عدد
شاه بلوط 140 گرم
برنج 0.75 فنجان
سس چینی 0.33 فنجان
طرز تهیه :
شما می توانید مواد لازم را از یك روز قبل آماده كرده و انها را در ظرف درب داری در یخچال بگذارید و قبل از سرو غذا آنها را بپزید. در این غذا یك چهارم فنجان برنج لازم است .
قارچها را بمدت 20 دقیقه در كاسه آبجوش قرار داده تا خیس بخورند سپس آبكش كرده و ساقه آنها را جدا كنید و كلاهك قارچها را ریز خرد كنید. میگو ها را نیز تمیز كرده و بپزید .
تخم مرغها را بپزید تا كاملا سفت شوند سپس از وسط در امتداد عرض آنها برش زده و زرده تخم مرغها را بپزید تا كاملا سفت شوند سپس از وسط در امتداد عرض آنها برش زده و زرده تخم مرغها را خارج كنید, میگوها را ریز خرد كرده و با قارچ خرد شده , فلفل قرمز , پیازچه , روغن كنجد , سس سویا , سیر , بلوط و برنج مخلوط كنید و این مخلوط را با قاشق داخل سفیده های نصف شده بریزید . می توانید در صورت تمایل سبزیجات را كمی تفت داده سپس در تخم مرغها بریزید و آنها را سس چینی و سس سویای اضافی سرو نمایید
سس چینی :
مخلوط لوبیا , سیر و پیاز پوره شده .
