درست کردن ماست

درست کردن ماست

 

مواد لازم :

شیر : یک لیتر

ماست ترش : 2 قاشق سوپخوری


طرز تهیه :

شیر را بجوشانید آن قدر که از اطراف ظرف سر نرود آنگاه آن را از روی شعله برداشته و بگذارید سرد شود تا اندازه ای که زیاد سرد نشده باشد ، سپس ماست را در یک فنجان ریخته و مقدار کمی روی آن شیر فوق الذکر را بریزید و پس از اینکه آنرا خوب بهم زدید آن را در شیر جوشیده ریخته و مایع مزبور را بمدت 7 الی 8 ساعت در کناری گذارده تا سفت شود .

در ضمن اگر میل داشته باشید که در ماست چربی استفاده نمائید میتوانید مقداری خامه در موقع اضافه کردن ماست به شیر جوشیده ، به آن اضافه نمائید .

توضیح اینکه سعی نمائید ماست را تازه به تازه تهیه نمائید تا هم طعم بهتری داشته باشد هم خواص خود را دارا باشد .