زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
زمان پخت : ۱۵ دقیقه
مواد لازم :
۷۵۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده
۱ قاشق چایخوری شکر
۲۵۰ گرم هویج خرد شده
۱ قاشق چایخوری سس فلفل
۳ عدد پیازچه کاملا خرد شده
۱ قاشق غذاخوری روغن
۱ عدد فلفل دلمه ای ( خلال شده )
۰/۵ قاشق چایخوری سس تند
۱ عدد پیاز خرد شده
۳/۴ پیمانه رنده شده ( پنیر پیتزا )
۱ عدد کنسرو نخود
نمک به مقدار کافی
طرز تهیه :
۱ پیمانه شیر که با یک قاشق غذاخوری آرد ذرت مخلوط شود
۵ پیمانه آب به گوجه فرنگی و هویج افزوده و آنها را تحت فشار بپزید ( زود پز) و بعد آن را سرد و صاف نمایید .
کره را روی شعله ملایم ذوب کرده، فلفل و پیاز را در آن تفت دهید سپس نخود پخته شده را به آن افزوده و داخل سوپ صاف شده بریزید و بهم بزنید . بعد شیر ، آرد ذرت ، نمک ، شکر ، پیازچه ها و سسهای تند را نیز به آن افزوده و روی شعله ملایم بجوشانید اگر خیلی غلیظ شده بود می توانید به آن کمی آب اضافه کنید .
با پنیر رنده شده آنرا تزئین کرده و به صورت داغ سرو نمایید .
نکات تغذیه ای :
فلفل سبز یکی از سبزیجاتی است که دارای میزان بالایی از vit C است . پس این سوپ خوشمزه را درزمستان بخورید که به تخفیف عوارض سرماخوردگی کمک می کند . ضمنا این سوپ یک غذای مناسب برای گیاه خوارن ونیز سالمندان است .
