مواد لازم برای ۶ نفر:
کره ۸۰ گرم
پیاز ۳ عدد
آب ۲ لیتر
آرد سفید نصف پیمانه
بروکلی ۱ کیلو
گوجهفرنگی متوسط خرد شده ۱عدد
آویشن ۱قاشق چایخوری
جوزهندی پودر شده یک چهارم قاشق چایخوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
شیر یک پیمانه
ماست سه چهارم پیمانه
روش تهیه:
کره را در قابلمه بزرگی ذوب کنید. پیاز را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.
سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.
کم کم آب، بروکلی، گوجهفرنگی، آویشن، جوزهندی و آبلیمو را اضافه کرده و بگذارید ۱۵دقیقه بجوشد.
سپس در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
شیر و ماست را اضافه کنید و سوپ را دوباره روی حرارت قرار دهید تا گرم شود (بدون اینکه به جوش آید).
روی سوپ را نیز می توانید با تکه های کلم بروکلی تزئین کنید.
