آموزش سالاد الویه
یکی از میان وعده ها یا پیش غذاهای ایرانی خیلی لذیذ که تمامی اعضای خانواده به آن علاقه دارند سالاد الویه است . این سالاد به سبب دارا بودن مواد اولیه اش بسیار مقوی (بخصوص برای کودکان و نوجوانان در حال رشد) بوده و تمامی افراد تمایل به خوردن آن دارند .
مواد مورد نیاز برای تهیه سالاد الویه :
یك عدد سینه مرغ متوسط
750 گرم سیب زمینی
200 گرم خیار شور
2 عدد هویج آب پز
یك عدد پیاز متوسط
یك قوطی نخود سبز
4 عدد تخم مرغ آب پزشده سفت
نصف فنجان خامه
2فنجان سس مایونز
4 قاشق سوپخوری سركه یا آبلیمو
2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
به قدردلخواه نمك و فلفل
طرز تهیه :
سینه مرغ را با پیاز، هویج، 2 قاشق آبلیمو، كمی نمك و یك لیوان آب می گذاریم كه پخته شود و آب آن كاملاً كشیده شود. سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته،. استخوانهای مرغ را جدا كرده و گوشت آن را خرد می كنیم. سپس همراه با هویج وخیار شور داخل اسلایسر ریخته و مخلوط می کنیم و در ظرف بزرگی می ریزیم. تخم مرغ را بعد از خردكردن در اسلایسر با بقیه آبلیمو، روغن زیتون، خامه،نصف مقدار سس مایونز، كمی نمك و فلفل خوب مخلوط می كنیم. سپس در یك ظرف مناسب مواد سالاد الویه را ریخته و آن را به شكل دلخواه درست می كنیم. بقیه سس مایونز را با كاردك بر سطح سالاد می كشیم و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین می كنیم.
برگرفته از سایت takkhal.net
