مواد لازم:
سیب زمینی اسلامبولی=نیم کیلو
نخود سبز پخته یا کنسرو آن=یک پیمانه
شبت خرد شده=3 تا 4 قاشق سوپخوری
روغن زیتون=2/1 پیمانه
ماست کیسه ای آب گرفته=یک پیمانه
خیار شور=150 گرم
نمک و فلفل=به مقدار کافی
در صورتیکه ماست شیرین باشد سرکه یا آبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
سیب زمینی را می پزیم و ریز خرد می کنیم، بعد ماست و روغن زیتون و سرکه یا آبلیمو و نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و شبت خرد شده را در مایه می ریزیم و بهم می زنیم، بعد سیب زمینی خرد شده و نخود و خیار شور خرد شده را داخل مایه می نمائیم و خوب مخلوط می کنیم، بعد سالاد را در ظرف می ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می کنیم و کمی ماست کیسه ای روی سالاد می مالیم.
