مرغ شکم پر

مرغ کوچک یا جوجه برای هر نفر 1 عدد

برنج خیس کرده 1 پیمانه سرخالی

سیر 6 حبه

زنجبیل تازه و رنده شده ا ق چ

نمک و فلفل و پودر فلفل چیلی

روغن کنجد یک ق غ

آب 3الی 4 پیمانه

ریشه جینسنگ 1 تا 2 عدد

موسیر تازه و کمی خرد شده 1/3 پیمانه

یا تره فرنگی

کنجد بو داده 1 ق چ

پیازچه خرد شده 2 - 3 ساقه

خرمای کره ای یا jujubes ( دلخواه) چند عدد

طرز تهیه :

برنج را یک ربع خیس کنید و کمی نمک بریزید . fun فقط ته مرغ را را باز کنید تا حدی که با دست داخلش را بتوان شست نه اینکه کامل شکمش را باز کنید . آب برنج را کامل خالی کنید و با 3 تا از سیرها و جینسنگ، موسیر، نصف پیازچه و خرمای کره ای مخلوط کنید و مخلوط برنجی را درون مرغ بریزید و آن را ببندید به شکلی که یک حفره خیلی خیلی نازک برای ورود آب به داخل مرغ باقی بماند.پاهای مرغ را بهم ببندید و مرغ را در ظرف بگذارید و آب را تا حدی بریزید که تقریبا روی مرغ را بگیرد . در آب کنجد و روغن کنجد و نمک و زنجفیل و فلفل ها و بقیه سیرها هم بریزید . بگذارید روی حرارت بالا. وقتی جوشید چربی و کف رویش را کاملا بگیرید و بعد زیرش را کم کنید و در ظرف رو بذارین تا آبش نصف شود و کاملا مرغ بپزد و جا بیفتد . حدود 1 تا 1.30 ساعت و 15 دقیقه آخر هم کمی از پیازچه ها را در آن بریزید. مرغ را در کاسه گود بگذارید و آب را هم رویش بریزید موقع سرو برای هر کس آب جداگانه در کاسه بریزید و مرغ را در دیس باز کنید .