مواد لازم براي چهار نفر:
سويا: نيم كيلو
روغن: 10۰ گرم
پوره سيبزميني: 200 گرم
پياز رنده شده: يك عدد
تخممرغ: يك عدد
جعفري خرد شده: يك قاشق بزرگ
نمك و فلفل سياه: هر كدام يك قاشق چايخوری
مواد لازم براي سس:
روغن: يك قاشق
آرد: نصف قاشق چايخوري
آب گوجهفرنگي: يك ليوان
نمك و فلفل: به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا بايد سيبزميني پخته را به شكل پوره در آوريد.
بعد بگذاريد خنك و سفت شود. پس از خنك شدن،
يك قاشق روغن به آن اضافه كرده و سويا، پياز، تخممرغ، نمك،
فلفل و جعفري را كه در روغن كمي سرخ كردهايد به پوره اضافه كنيد
و هم بزنيد تا از آن خميري درست شود.
سپس خمير را به شكل گلولههاي كوچك درآورده و هر كدام را
با كمي آرد بپوشانيد و در روغن كه قبلا داغ شده است سرخ كنيد.
سس را چگونه درست ميكنيم؟
ابتدا روغن را داغ كرده، آرد را در آن ريخته و كمي هم بزنيد،
بعد آب گوجهفرنگي را با نمك و فلفل داخل آن بريزيد.
حال كتلت سرخ شده را در ظرف بگذاريد و روي آن سس بريزيد.
نكته: اگر دوست داشتيد، ميتوانيد با سس ميل كنيد،
وگرنه مانند تصوير به سليقه خودتان كتلتها را تزيين كنيد.
