سوپ ریشۀ نیلوفر

مواد لازم:

یک شاخه ریشۀ گل نیلوفر، چند عدد عناب، یک تکه نبات، میوۀ اقطی چینی و آب (یک لیتر).

دستور پخت:

1. ریشه نیلوفر را بشوئید و پوست آن را بتراشید.

2. ریشۀ پاک شدۀ نیلوفر را تکه تکه کنید.

3. آب را در ظرفی بریزید و تکه های ریشۀ نیلوفر و عناب را اضافه کنید.

4. میوۀ اقطی چینی را به مواد درون ظرف علاوه کنید. در ظرف را ببندید و آتش را تیز کنید تا آب به جوش بیاید. سپس شعلۀ آتش را کم کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزد.

5. در پایان نبات را اضافه کنید. شعلۀ آتش را خاموش کنید و مواد درون ظرف را با قاشق بهم بزنید تا خنک شود.

6. سوپ شما آماده است.