جوجه کباب با پنیر کبابی
مواد لازم :
سینه مرغ(پوست كنده بدون استخوان ) 500 گرم
رنده پوست لیمو 1 قاشق چایخوری
آبلیمو 3 قاشق سوپخوری
آب انگور 1 قاشق سوپخوری
شكر 1 قاشق سوپخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
نمك به میزان لازم
پنیر كباب (هالومی ) 300 گرم
طرز تهیه :
سینه را به قطعات منظم خرد كرده , در یك كاسه رنده پوست لیمو, آبلیمو, آب انگور , شكر و دارچین و نمك را مخلوط می كنیم . قطعات مرغ را برای مدت یك ساعت در این سس می خوابانیم پنیر هالومی را به قطعات یكدست برش داده مرغ ها را از سس خارج كرده , به ترتیب یك تكه مرغ و یك تكمه پنیر كبابی داخل سیخ (مطابق شكل ) چوبی می زنیم . سیخ های كباب را به مدت 8 الی 10 دقیقه زیر گریل یا روی كباب پز قرار داده در مدت زمان پخت با یك قلم مو , روی كبابها را با باقیمانده سس مزه دار می كنیم . هنگامیكه كبابها طلایی شدند, آماده سرو می باشند .
