مواد لازم
برنج دو پیمانه
فلفل دلمهای رنگی خردشده یك پیمانه
تخممرغ دو عدد
روغن، نمك و فلفل قرمز به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا روغن را در قابلمه میریزیم كمی كه گرم شد، فلفلها را در آن ریخته و تفت میدهیم (توجه داشته باشید اگر فلفل زیاد سرخ شود، تلخ میشود) بعد برنج را به آن اضافه و یكی، دو هم میزنیم، آنگاه چهار پیمانه آب همراه نمك به آن اضافه میكنیم و در صورت تمایل كمی فلفلقرمز در آن میریزیم بعد، مانندكتههای معمولی میگذاریم آب برنج به خورد آن برود سپس دم میكنیم، تخممرغها را به دو صورت میتوانید استفاده كنید یا آن را نیمرو كنید و پس از كشیدن برنج در ظرف بچینید یا میتوانید تخممرغها را در آب نیمرو كنید به این ترتیب كه یك پیمانه آب را جوشانده، سپس تخممرغها را در آن یكییكی (ریخته) و میگذاریم كه سفیده تخممرغها ببندد. آنگاه با كفگیر برداشته و در بشقاب یا دیس برنج گذاشته و مصرف میكنیم
