پلوی نخود فرنگی یک غذای پاکستانی است.
مواد لازم
برنج چهار پیمانه
فلفلسیاه چهار دانه
نخودفرنگی نیم كیلوگرم
پیاز دو عدد
سیر چهار حبه
هل چهار عدد
هویج یك عدد
نمك، زردچوبه، روغن و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه
برنج را به مدت 45 دقیقه با نمك خیس میكنیم. پیازها را رنده كرده و با زردچوبه تفت میدهیم، سپس سیر رنده شده را اضافه كرده و سرخ میكنیم. بعد هویج رنده شده را اضافه كرده و به آن دانههای فلفلسیاه و هل آسیابشده اضافه میكنیم، وقتی عطر آن در فضا پیچید، نخودفرنگیها را اضافه كرده و در مرحله آخر دارچین ریخته و خاموش میكنیم و مواد فوق را در برنج ریخته و میگذاریم پخته شوند تا آب آن تمام شود، سپس دمكنی را میگذاریم تا دم بكشد.
در صورت تمایل میتوانیم، گلكلم را هم اضافه كنیم یا برنج را به صورت آبكش بپزیم
