مواد لازم
برنج یك كیلوگرم
فیلهمرغ نیم كیلوگرم
لوبیا چشمبلبلی پخته شده دو لیوان
شوید تازه دو لیوان
پیاز سرخ شده یك عدد
زعفران یك قاشق چایخوری
ادویه، نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا برنج را خیس و آبكش كرده و كنار بگذارید. سپس یك عدد پیاز سرخ شده را با فیلهمرغ تكهتكه شده تفت دهید و زعفران را به آن اضافه كنید و با ادویهها و یك استكان آب بگذارید تا جایی بپزد كه آب آن بخار شود بعد شوید خرد شده را به آن اضافه كنید و لوبیای چشمبلبلی پخته شده را هم به آن بیفزائید و لابهلای برنج آبكش شده ریخته و دم كنید پس از 45 دقیقه این غذا آماده است.
نكته: با گوشت چرخكرده قلقلی یا تكههای گوشت شترمرغ نیز میتوان این پلو را تهیه كرد. در ضمن به جای شوید تازه میتوان از یك لیوان شوید خشك استفاده كرد
