مواد لازم
برنج 400 گرم
گوشت 500 گرم
رشته پلویی 150 گرم
پیاز دو عدد
ربگوجهفرنگی یك قاشق سوپخوری
زعفران آبكرده یك قاشق سوپخوری
روغن 150 گرم
زردچوبه، فلفل، دارچین و نمك به میزان لازم
طرز تهیه
برنج را یك ساعت قبل خیس كرده و آن را داخل ظرف آبجوشی كه روی حرارت قرار دارد میریزیم. قبل از آبكش كردن رشتهها را نیز به آن اضافه میكنیم تا كمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبكش میریزیم و پس از آبكش كردن آن را دم میكنیم.
گوشت را با پیاز سرخ كرده، رب گوجهفرنگی و ادویه را به آن اضافه میكنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا پخته شود. پس از اینكه گوشت پخت و برنج هم دم كشید، گوشت را روی دیس كشیده و برنج را روی آن میریزیم. برای تزئین مقداری برنج زعفرانی شده روی برنج میریزی
