مواد لازم:
قارچ =300 گرم
پياز =يك عدد
گلكلم =300 گرم
كدو خورشي= دو عدد
هويج =دو عدد
آب=دو تا سه ليوان
سير= دو حبه
گوجهفرنگي= دو عدد
نمك، فلفل، دارچين و زردچوبه =به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا قارچها و پياز را رنده كنيد، بعد گلكلمها را خرد ميكنيم، سپس كدوها را با پوست و هويجها را پس از پوست كندن به صورت حلقهاي درآوريد. بعد، سير را رنده ميكنيم. در اين هنگام، تمام مواد را به همراه آب در يك تابه مناسب ريخته، آنگاه گوجهفرنگيها را هم رنده كرده و درون مواد ريخته و آن را روي حرارت بگذاريد تا بجوشد. پس از يك جوش زدن، حرارت را كم كرده، نمك و ادويه را اضافه كنيد و ميگذاريم به آرامي پخته و جا بيفتد، در انتها روغن را اضافه كرده و پس از ده دقيقه از روي حرارت برداريد
