این کیک مثل بقیه کیکا نیست بلکه یک نون المانی به حساب میاد چون خمیر این نون به شکل گل
رز پیچیده میشه به خاطر همین این اسم بهش تعلق گرفته و برای کسایی که طعم سیب رو
میپسندن باید جال باشه و اگه شما دوست نداشته باشین مثل نون باشه میتونین خیرتونو نازکتز از
اونی که نوشتم بازش کنین و با فاصله از هم تو سینی فر بچینین و حتی میتونین مواد میانیش هم
تغییر بدین و درستش کنین شاید به نظر کار سختی بیاد ولی خیلی راحته و شیک .
موادلازم برای خمیر :
ارد ۴ لیوان
خیر مایه ۴۰ گرم
پودر شکر ۱ لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
زرده تخم مرغ ۲ عدد
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
نمک نصف ق چ
کره ۱۰۰ گرم
مواد میانی :
سیب ۳ عدد
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
مغز گردو ۱ لیوان
پودر شکر نصف لیوان
کشمش نصف لیوان
رنده پوست پرتقال ۱ ق غ
دارچین ۱ ق چ
مواد برای
پودر شکر دوباره ۳ ق غ
اب پرتقال ۲ ق غ
طرز تهیه :
خمیر مایه با شیر و ا ق ارد و ا ق پودر شکر مخلوط میکنیم و میزایرم تو یه جای گرم تا پف
کنه . توی ظرفیکه میخوایم خمیرو توش ورز بدیم اردو میریزیم و وسطشو گود میکنیم و و توی
این گودی تخم مرغ و کره نرم شده -نمک و پودر شكر و خمير مايه عمل اوده رو ميريزيم و
ورزش ميديم و ميزاريم خمير استراحت كنه نيم ساعت تا 45 دقيقه كافيه و تو اين فاصله مواد
ميانيشو حاضر ميكنيم و سيبهارو پوست گرفته و پودر شكر و دارچين رو علاوه كرده و ميزاريم
روي حرارت متوسط تا ابش كشيده بشه و از روي حرارت برميداريم و ميزاريم تا سرد بشه و بعد
سرد شدن مغز گردو و كشمش و رنده پوست پرتقال و سفيده تخم مرغ رو علاوه كرده هم
ميزنيم .خمير رو به ضخامت نيم سانت باز ميكنيم و از مواد مياني اماده شده به طور يكنواخت
روش ميماليم .
خمير رو رول كرده و اين رول بدست اومده رو به ضخامت ۴ سانتيمتر برش ميزنيم .
اين رولهاي بدست اومده رو تو سيني فر چرب شده ميتونين كنار هم بچينين و هم ميتونين
همونطور كه بالا گفتم با فاصله از هم بچينين و وقتي كارمون تموم شد ۱۰ دقيقه ديگه بهش
استراحت ميديم .بعد تو فر از قبل گرم شده ميزاريم تا كاملا طلايي بشه و بپزه بعد از فر كه در
اومد تو مواد لازم ۲ ق غ اب پرتقال و ۳ ق غ پودر شكر داشتيم اينا رو با هم مخلوط كرده و با
قاشق به همه جاي كيك ميرسونيم .
نكته: ميتونين ۳ سانت برش بزنين و با فاصله بچينين.
مواد مياني شو ميتونين چيپس شكلاتي و گردو بريزين .به جاي سيب .
