مواد لازم :
آرد برنج ۵ ق غ
تخم مرغ ۵ عدد
پودر شکر ۵ ق غ
مواد لازم برای شربت :
شکر ۲ لیوان
آب ۲ لیوان
1برش کوچک لیمو
طرز تهیه :
۱ : ابتدا شربت را حاضر میکنیم شکر و اب را در قابلمه ریخته و میجوشونیم زیاد غلیظ نشده لیمو رت داخلش انداخته و از روی حرارا ت برمیداریم تا سرد شود بعد از سرد شدن لیمو را برمیداریم ( برای ریختن روی کیک باید شربت خنک باشد)
۲ : زرده و سفیده ها را از هم جدا کرده و پودر شکر را روی زرده ها ریخته با همزن میزینیم تا به غلظت ماست برسد .
۳ : روی سفیده ها خیلی کم نمک ریخته و میزینم تا از ظزفمون نریزد و شکل پره های همزن روش بمونه.
۴ : روی زرده ها ۱ ق آرد برنج و ۱ قاشق از سفیده ها گذاشته و با همزن میکس میکنیم بعد دوباره ۱ قاشق ارد برنج و ۱ قاشق سفیده الی اخر ....
۵ : قالب کیک را چرب کرده و ارد میپاشیم و مواد کیک را داخلش ریخته .
۶ : فر را با درجه ۱۷۵ از قبل گرم میکنیم و کیک را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میپزیم .
۷ : از فر که در اوردیم ۲- ۳ دقیقه صبر میکنیم و بعد همانطور که کیک در قالب هست شربت را روش ریخته و زمانی که شربت به خرد کیک رفت از قالب در اورده برش میزنیم وبا بستنی یا خامه و کرم شانتی سرو میکنیم .
