چیز کیک یا کیک پنیر را می توانید به صورت سرد یا گرم درست نمائید به این معنی که در مدل گرم باید چیز کیک در فر پخت شود ولی در مدل سرد نیازی به فر نمی باشد. این چیز کیک هلو نیز یک نمونه از چیز کیک سرد می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه چیز کیک هلو آشنا می شوید.

مواد لازم برای 8 نفر:
بیسکوئیت ساده: 250 گرم، خرد شده
کره آب شده: 2/1 پیمانه
پودر شکر: 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تاپینگ:
پنیر خامه ای: 350 گرم
پودر شکر: 3 قاشق غذاخوری پر
ژله هلو: 1 بسته
خامه فرم گرفته: 1 پیمانه
کمپوت هلو: 1 عدد


طرز تهیه:

مرحله 1 - بیسکوئیت خرد شده را در میکسر ریخته تا کاملا نرم شود، سپس با پودر شکر و کره مخلوط نموده و در کف قالب کمربندی به قطر 18 الی 20 سانتی که قبلا چرب نموده اید، بطور یکنواخت پهن کنید و در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

مرحله 2 - خامه فرم گرفته، پنیر خامه ای و پودر شکر را با یکدیگر بزنید تا یکدست شوند.

مرحله 3 - پودر ژله هلو را در 2/1 پیمانه آب جوش حل کرده و اجازه دهید تا خنک شود.

مرحله 4 - ژله سرد شده را به مخلوط پنیر اضافه کنید و هم بزنید، سپس هلوی خرد شده را به مواد افزوده و مخلوط نمائید.

مرحله 5 - مخلوط پنیر را روی بیسکوئیت ریخته و برای چند 4 الی 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود.

مرحله 6 - قالب کمربندی را باز کرده، روی چیز کیک را با هلوی ورقه شده یا خرد شده تزئین کرده، سپس سرو نمائید.

نکات:
•در صورتیکه قالب کمربندی در اختیار ندارید، کف و دیواره یک قالب گرد را با فویل یا کاغذ پوستی بپوشانید سپس مراحل کار را انجام دهید.