كيك بدون آرد

مواد لازم:

بادام پوست كنده 150 گرم
گردو 150 گرم
شكلات تيره 300 گرم
پودر كاكائو  يك قاشق چايخوري
تخم مرغ بزرگ 6 عدد
كره در دماي اتاق 225 گرم
شكر دانه ريز 100 گرم
نمك 1 چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه:

قالب گرد در اندازه 20 – 25 را كاغذ انداخته فر را با درجه  حرارت 190 گرم كنيد بادام و گردو را جداگانه پودر كنيد
شكلات را ريز خرد كنيد و به همراه پودر كاكائو و گردو و بادام در كاسه اي بزرگ بريزيد  و 30 ثانيه هم بزنيد كره وشكر
 را اضافه كنيد با همزن بزنيد تا حالت كركي شود . زرده وسفيده تخم مرغ را از هم جدا كنيد زرده را يكجا به مواد كره و شكر
وشكلات اضافه كنيد و هم بزنيد . سفيده را جداگانه هم بزنيد تا پف كند نمك را اضافه كنيد . دو مخلوط را با هم در آميزيد
سپس به مدت 1 ساعت در فر قرار دهيد . اين كيك نسبتا خشك است .