تخم مرغ 10عدد(بهتر است تخم مرغ بومی باشد )
ارد سفید 12 قاشق سوپخوری(300گرم)
خاکه قند 200گرم
کره 200گرم
بیکینگ پادردو قاشق مربا خوری
گردوی خرد شده 2تا3قاشق سوپخوری
کشمش ریز سیاه 2تا3قاشق سوپخوری
مربای خلال پرتقال2قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
کره را کمی میزنیم تا نرم شود خاکه قند را کم کم داخل کره می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم بعد زرده های تخم مرغ را دانه دانه در کره می ریزیم و مرتب بهم می زنیم (باید توجه داشت که هر زرده را که داخل کره ریختیم خوب مخلوط کنیم و بعد دیگری را اضافه نماییم )و سفیده ها را جداگانه در ظرفی می ریزیم زرده ها که تمام شد بیکینگ پادر و نصف قاشق چای خوری وانیل و کشمش و گردو و مربا را داخل زرده می ریزیم و بعد سفیده را جداگانه نقدر می زنیم تا کاملا'سفت شده بطوریکه از تخم مرغ زنی نریزد و کمی از ان را با زرده مخلوط می نمائیم و ارد را بسرعت داخل مایه ریخته بحدیکه تمام مواد مخلوط شود بهم می زنیم و در اخر کار بقیه سفیده را داخل مایه می ریزیم و بهم می زنیم و مایه را در قالب چرب شده اماده می ریزیم و قالب را روی اولین پنجره فر به طرف پایین قرار می دهیم و حرارت را 350 درجه می کنیم به مدت 1ساعت کیک باید در فر بماند تا کاملا'پف کرده طلائی شود و بعد از سرد شدن ان را از قالب جدا می نمائیم
