خورش مرغ و بادمجان

مواد اولیه :

     مرغ چهار تكه
     بادنجان سرخ‌شده شش عدد
     گوجه‌فرنگي سه عدد
     سبزي قورمه‌ سرخ‌شده دو پيمانه
     پياز يك عدد
     سير دو حبه
     سير و پیاز داغ دو قاشق غذاخوري
     روغن مايع دو قاشق غذاخوري
     آبغوره يا نارنج نصف پيمانه
     نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
     آب شش پيمانه

طرز تهيه:  

 مرغ را با پياز و سير تفت داده و سبزي، پياز، سيرداغ، نمك، آب، فلفل و زردچوبه را نيز اضافه مي‌‌كنيم و با حرارت ملايم مي‌‌پزيم.هنگامي كه خورش جا افتاد بادنجان سرخ‌شده و گوجه را اضافه كرده و كمي مي‌‌پزيم تا بادنجان و گوجه حالت خود را از دست ندهند. در انتها آبغوره يا نارنج را اضافه مي‌‌كنيم.