خورش گوجه سبز

مواد اولیه :

     گوشت ماهيچه نيم کيلوگرم
     نعنا و جعفري يک کيلوگرم
     گوجه‌سبز يک کيلوگرم
     پياز داغ سه قاشق سوپخوري
     روغن 150 گرم
     زردچوبه، نمک و فلفل به ميزان لازم

                                                                              طرز تهيه:

گوشت را ريز خرد کرده، با پياز داغ تفت مي‌دهيم و به همراه زردچوبه و سه تا چهار ليوان آب مي‌گذاريم بپزد. سبزي خرد شده را با روغن سرخ کرده و داخل گوشت مي‌ريزيم و بر روي حرارت ملايم مي‌گذاريم تا خورش جا بيفتد. قبل از اين‌که خورش را از روي حرارت برداريم گوجه‌سبزها را شسته و به خورش اضافه مي‌کنيم تا بپزد. اين خورش با مرغ، گوشت قلقلي و گوشت شترمرغ هم تهيه مي‌شود.