مواد لازم :
ماهی کیلکا ۷۵۰ گرم ( تقریبا ۱۴۰ تا )
پیاز ۲ عدد بزرگ
روغن مایع نصف فنجان
برنج ۵/۱ لیوان
آب جوش ۵/۱ + ۱ لیوان
سیب زمینی ۱ عدد
هویج ۱ عدد
جعفری مقداری
نمک و کمی شکر
آب ۱ لیمو
ادویه به دلخواه
طرز تهیه :
۱ : سیب زمینی و هویج را شسته و نگینی خرد کنید.برنج را هم بشورید .
۲ : پیاز را با روغن مایع سرخ کرده و برنج - هویج -و سیب زمینی را هم اضافه کرده و کمی دیگر سرخ کنین .
۳ : نمک و در صورت دوست داشتن یکی دو قاشق کشمش پلویی اضافه کنین .و اب جوش را اضافه کنین
نوشتم ۵/۱ + ۱ یعنی اول ۵/۱ را اضافه میکنیم لازم باشه اون ۱ لیوان را هم اضافه میکنیم ..
۴ : برنج در حدی که کمی زنده بمونه دم میشه.
۵ : ادویه ها و جعفری و ابلیمو را اضافه کرده و بزارین تا خنک بشه .
۶ : کیلکا ها رو تمیز کرده بشورید ترجیحا ظرف تفلون را چرب کرده و کیلکا ها رو توش کنار هم کیپ بچینید .
برنج را روی کیلکا ها ریخته و با پشت قاشق صافش کنین .کیلکاها که از ظرف اویزون شدن رو روی برنج برگردونین و دوباره روی برنج کیلکا بچینین چون کیلکا بعد از پخت کوچک میشه زیاد بچینین .
در فر با ۱۸۰ درجه بزارین تا بپزه و کاملا طلایی بشه .
