مواد لازم:
برنج ۳/۲ پیمانه
آب ۳/۱ و ۱ پیمانه
*اگر از قبل برنج آماده دارید می تونید از همون برنج ساده هم استفاده کنید.
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
کره ۳/۱ پیمانه
آرد ۴/۱ پیمانه
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل ۴/۱ قاشق چایخوری
شیر یک و نیم پیمانه
تن ماهي ۱ قوطي
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پیاز رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برنج و آب را درون یک تاوه می ریزیم و می گذاریم آب به جوش بیاید. بعد از شعله اجاق را کم کرده و در تاوه را گذاشته و تا نرم شده برنج به پختن ادامه می دهیم.
فر را بر روي ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سفیده تخم مرغ را کاسه ایی ریخته و تا پف کردن و فرم گرفتن آن به هم زدن ادامه می دهیم.
کره را در تاوه ذوب می کنیم و سپس آرد و نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه به هم می زنیم. سپس شیر را به آرامی اضافه می کنیم و همچنان به هم می زنیم. زرده تخم مرغ را در کاسه ایی به آرامی مخلوط کرده و سپس به مواد فوق اضافه می کنیم. مخلوط را به مدت ۲ دقیقه به خوبی هم می زنیم. مخلوط را از روی اجاق برداشته و تن،برنج،پياز و آبليمو را اضافه مي كنيم و به هم مي زنيم. سپس سفيده تخم مرغ را اضافه مي كنيم.
مواد را در ظرفي ريخته و در فر به مدت ۴۵ دقيقه قرار مي دهيم. در آخر نيز قسمت بالاي فر را روشن كرده و به مدت ۵ دقيقه حرارت مي دهيم. به صورت گرم سرو مي كنيم..
