دلمه کباب برگ (غذای هلندی)

مواد لازم :

کلم برگ سبز و قرمز 2 عدد کوچک – آب گوشت مقداری – ادویه ، نمک ، فلفل مقداری – خرده های نان ساندویچ 80 گرم – گوشت چرخ کرده و سرخ شده 400 گرم – کره مقداری – جوز هندی نصف قاشق چایخوری – پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخوری.

طرز تهیه :

برگ کلم ها را جدا کرده و در آب جوش به مدت 10 دقیقه تا 1 ربع می گذاریم بجوشد. سپس برگ ها را در صافی ریخته تا آبش برود. بعد داخل هر برگ مقداری گوشت چرخ کرده با پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، ادویه ، جوز هندی و خرده های نان را ریخته کمی آب گوشت به آنها افزوده و دلمه ها را آرام می بندیم و در یک سبد فلزی چیده تا تمام شوند. اکنون سبد را در یک قابلمه می گذاریم و در آن را می گذاریم تا پخته و آماده شود. کمی آب و روغن روی دلمه ها می ریزیم و سنگ تمیزی روی دلمه ها می گذاریم تا باز نشوند.