مواد لازم:
بادمجان سرخ شده 10عدد آب گوجه فرنگی یک لیوان سیر سه حبه پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری روغن مایع دو قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
- سیر را خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود.
- پیاز سرخ شده را به سیرها اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل می زنیم و کمی دیگر سرخ می کنیم.
- بادمجان های سرخ شده را در ظرفی می چینیم و روی آن آب گوجه فرنگی می ریزیم. نصف لیوان هم آب اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم بادمجان ها کاملا بپزند تا آب آنها خشک شود.
- بعد از پختن بادمجان ها، آنها را در داخل ظرفی له می کنیم، طوری که بادمجان و آب گوجه فرنگی کاملا مخلوط شوند.
- سپس مخلوط سیر و پیاز سرخ شده را به آن اضافه می کنیم.
نکات:این غذا بسیار سریع و راحت آماده می شود و خیلی خوشمزه است. به جای آب گوجه فرنگی می توانید گوجه فرنگی ها را هنگام پختن غذا، به صورت حلقه حلقه روی بادمجان ها بچینید و بعد از پختن همراه بادمجان ها له کنید. اگر گوجه فرنگی هم در دسترس نبود، می توانید از یک قاشق رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
worldfood.ir
