سوپ پاییزی

این سوپ لذیذ و سرشار از ویتامین رادر روزهای پاییزی میل کنید، مخصوصا اگر سرماخورده اید.

مواد لازم:

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری                 کدو حلوایی: 1/2 ، به صورت مکعبی شده                   هویج: یک عدد تکه تکه شده           کرفس: 2 شاخه قطعه قطعه شده پیاز: یک عدد خرد شده                     سیب زمینی: یک عدد خرد شده                    سیر: 4 حبه کاملا ریز شده                 آب سبزیجات: 4 پیمانه        نمک: مقدار لازم فلفل سیاه: مقدار لازم                      پیازچه: 2 قاشق غذاخوری خرد شده

طرز تهیه:

1-روغن را در قابلمه بریزید.

2-کدوهای مکعبی شکل، هویج ها، کرفس ها، پیازها را در روغن زیتون حدود 4 دقیقه سرخ کنید تا نرم و طلایی رنگ شوند.

3-سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر آن ها را سرخ کنید.

4-آب سبزیجات را روی آن ها بریزید.

5-قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.

6-سپس حرارت را کم کرده و 30 دقیقه بگذارید آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شوند.

7-نمک و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه کنید.

8-با استفاده از یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ که قبلا آماده کرده اید، بریزید.

9-روی آن را با پیازچه های خرد شده تزیین کنید.

worldfood.ir