این غذای خوشمزه را در مدت کوتاهی تهیه و با سس فلفل قرمز میل کنید.
زمان تهیه: 25 دقیقه به علاوه زمان خیساندن آن طی شب زمان پخت: 15 دقیقه
مواد لازم برای 8- 6 نفر:
باقلای خشک/ 450 گرم که به مدت یک شب در آب فراوان خیس خورده باشد. پیازچه/ 6 عدد کاملا خرد شده سیر /3 حبه کاملا ریز شده جعفری / 6 قاشق غذاخوری کاملا خرد شده پودر زیره / یک قاشق چای خوری گشنیز تازه / یک قاشق چای خوری کاملا خرد شده روغن / مقداری برای سرخ کردن برش های لیمو برای تزیین
طرز تهیه:
1-باقلاها را از آب بیرون آورده، پوست آن ها را درآورید. آن ها را درون یک دستگاه غذاساز بریزید و کاملا خرد کنید.
2-بقیه مواد را به جز روغن به دستگاه اضافه کنید و آنقدر آن ها را با هم مخلوط کنید تا مایه نرمی بدست آید.
3-بگذارید مایه، به مدت 15 دقیقه بدون در بماند، سپس آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. با اینکار مایه خشک می شود و تهیه فلافل راحت تر می شود.
4-با دست مرطوب، مقدار کمی از مایه را بردارید و آن را به شکل کوفته درآورید و در ظرف قرار دهید.
5- بقیه مخلوط باقلاها را نیز به همین شکل درآورید. 6-در یک تابه، به اندازه یک سانتی متر روغن بریزید و کوفته ها را درون آن آنقدرسرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
7- روغن فلافل ها را با کاغذ خشک کن بگیرید.
8- روی آن ها را با برش های لیمو تزیین کنید و با سس فلفل قرمز میل کنید.
worldfood.ir
