سوپ پیاز را این بار به روش فرانسوی تهیه کنید.
زمان تهیه و پخت: 125 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
کره یا مارگارین: 3 قاشق غذاخوری پیاز متوسط: 7 عدد، هرکدام از وسط نصف شود و خلال شود. نمک، 1/4 قاشق چای خوری آب: 4 پیمانه آب سبزی جات: حدود 2 پیمانه پودر آویشن: 1/4 قاشق چای خوری نان فرانسوی: 4 برش به ضخامت 1/5 سانتیمتر پنیر رنده شده پیتزا: 100 گرم
طرز تهیه:
1-در یک تابه 30 سانتی متری، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
2-نمک و پیازها را درون آن بریزید و حدود 45 دقیقه یا تا زمانی که کاراملی رنگ شوند آن ها را تفت دهید سپس حرارت را کم کرده، هر چند وقت یک بار آن ها را هم بزنید و تا 15 دقیقه دیگر، یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شوند آن ها را حرارت دهید.
3-نصف پیمانه آب روی پیازها بریزید و آن ها را هم زنید سپس پیازها را همراه آب مخلوط شده به درون یک قابلمه منتقل کنید.
4-آب سبزی جات، پودر آویشن و مابقی آب را به قابلمه اضافه کنید و آن ها را روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشند سپس درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که پیازها خیلی نرم شوند آن ها را حرارت دهید.
5-در این میان، فر را روی حرارت 450 درجه فارنهایت از پیش حرارت دهید و برش های نان را روی ورقه مخصوص پخت قرار دهید و به مدت 5 دقیقه آن ها را تست کنید. 6-سوپ را درون4 ظرف نسوز کوچک بریزید. نان های تست شده را روی آن ها قرار دهید و کمی آن ها را به سمت داخل فشار دهید و پنیر را روی آن ها بریزید و به مدت 12 تا 15 دقیقه آن ها را حرارت دهید تا قهوه ای رنگ شوند.
worldfood.ir
