مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
برنج 200 گرم نخود 100 گرم برگ چغندر 500 گرم کشک 150 گرم پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری نعنا خشک، زردچوبه 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
* نخود را که از شب قبل خیس کرده اید با مقداری آب روی حرارت قرار می دهید. * پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود. * سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می شود و آن را خیس نموده اید به آش اضافه کنید. * هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید. * مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد 1 قاشق زردچوبه بعد 1 قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می شود تا آش شما طعم بهتری داشته باشد. * کشک در آخر اضافه می شود و شعله را خاموش کنید. * در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می شود. این آش در منطقه فرمهین غذای میهمانی ها بوده است.
انرژی کل: 1500 کیلو کالری
worldfood.ir
