آرد نخودچی، هل و پودر قند از جمله مواد اصلی به کار رفته در این نوع شیرینی هستند.
مواد لازم:
خلال پسته: برای تزیین پودر هل: یک قاشق سوپ خوری پودر قند: 125 گرم آرد نخودچی: 125 گرم روغن جامد: 250 گرم
طرز تهیه:
روغن جامد، پودر قند و هل را با یکدیگر مخلوط نموده و آنقدر هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. آرد نخودچی را بتدریج به مواد اضافه کرده، سپس مواد را ورز دهید. به مدت 24 ساعت در فضای آشپزخانه به خمیر، استراحت دهید.
در این مرحله، می توانید دو کار انجام دهید:
یا کل خمیر را داخل کیسه فریزر قرار دهید یا شیرینی را به شکل دلخواه درآورده و قالب زنید، سپس آن ها را درون سینی فر قرار داده و بعد از 24 ساعت سینی را درون فر بگذارید. برای تهیه شیرینی می توانید، خمیر را، به قطر یک سانتی متر روی یک سطح صاف پهن کرده و به صورت سنتی آن ها را قالب بزنید و یا به اندازه یک فندق از خمیر را برداشته، آن را در دست گرد کنید و با چاقو روی آن را شکل دهید. شیرینی های آماده را با فاصله، روی سینی فری که کف آن را از قبل کاغذ مخصوص شیرینی پزی گذاشته اید، بچینید و روی هرکدام از آن ها، خلال پسته بگذارید. سینی را در طبقه وسط فر قرار داده، با دمای 150 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه، آن ها را حرارت دهید.
worldfood.ir
