سوهان عسلی

از مواد به کار رفته در این شیرینی آب نباتی، می توان به عسل اشاره کرد که دارای خواص فراوانی است.

مواد لازم:

خلال بادام: نصف پیمانه (150 گرم)                  زعفران: یک قاشق چای خوری                        روغن آبکرده: 4 قاشق سوپ خوری (100 گرم)                        عسل: سه قاشق سوپ خوری: 150 گرم                    شکر: یک پیمانه (150 گرم)

طرز تهیه:

ابتدا شکر و عسل و روغن را در ظرفی ریخته و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید.         کف سینی را خوب چرب کنید.             مواد داخل ظرف را هر چند وقت یک بار هم بزنید تا طلایی رنگ شوند.                     اکنون بادام ها را به ظرف اضافه کرده و کم کم آن را هم بزنید تا طلایی رنگ شوند.

توجه: سوهان عسلی را نباید زیاد، هم زد چرا که روغن آن جدا می شود.

زعفران را در مقداری آب جوش حل کرده، داخل مخلوط بریزید.با قاشق کمی از سوهان عسلی را در سینی بریزید وقتی فورا خودش را گرفت، سوهان عسلی آماده است.              سوهان عسلی را روی حرارت کم، فقط گرم نگه دارید، سپس با قاشق کوچکی از سوهان روی سینی با رعایت فاصله بریزید و فورا روی آن ها چند تا خلال بادام بریزید.                   پس از اینکه سوهان ها سرد شدند با چاقو آن ها را از سینی جداکرده و درون ظرف مورد نظر بریزید.

worldfood.ir